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重庆自配药酒中毒事件看出酒质量的重要性

2018-05-23 10:00:37 四川阳安酒业 阅读

2018年5月3日,重庆璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。15名送医人员中,已有5人死亡,5人正在抢救,5人病情相对稳定。


从这个事件看出酒质量的重要性,阳安酒在质量上得到好评,因为阳安酒业采用“跑窖循环”,“固态续糟”,“双轮底发酵”,及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术;通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作;按照“量质摘酒,按质并坛”进行生产。   

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“基础酒”经验质分级分别储存,储存期满后,调酒师要进行逐坛感官尝评和理化分析,根据不同产品在质量和风格上的要求进行酒体设计,并实行个人责任制保存,每个酒体设计师都有对应的编号,追述体系一目了然,已形成了以计算机勾调专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术,产出高质量酒。

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