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窖藏酒厂家阳安酒业为您解答 好的酱酒为什么要封坛

2020-10-30 16:03:50 四川阳安酒业 官网 阅读

好的酱酒为什么要封坛?了解酱酒的朋友都知道,酿造酱酒的酒厂,库房中会有大量的酒缸,一坛坛的酱酒就封存在里面。一般酱酒都要存放3-5年的时候,然后才会勾调、灌装和销售。窖藏酒厂家阳安酒业为您解答


优质的酱香型白酒都是经过封坛存放,这样才能够让酒更好喝,比如阳安酒业窖藏酒,一个个古老的酒坛,存放数年之久,付出这么长时间的等待,才换来优质的古坛酒,这也是为什么金沙古坛酒好喝的原因。

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好喝的酱香型白酒为什么一定要封坛?因为刚酿造出来的新酒有很多刺激性、易挥发性物质,这种酒不仅喝起来难喝,而且对人体有很大的伤害。经过长时间的储存,这些物质会逐渐挥发掉,从而变得口感更好,对人体的伤害也降低很多。


另外,酱酒长时间封坛,是酱酒老熟陈化的过程。俗话说:时间是酱酒最好的朋友。长时间的储存,酱酒在酒缸中不断发生化学反应,酒中的醇类和酸类物质在常温下发生酯化反应,酯类物质对酒的口感是非常重要的,白酒酯类含量越丰富,口感越醇厚,而且能够中和一些邪杂味,酒体慢慢变得柔和,口感也会越来越好。

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酱香型白酒中的易挥发物质被挥发了之后,酒质会变得很好,喝起来不上头,不辣喉,醒酒后不头痛,身体很舒适。而且因为酯类物质日益丰富,所以酒就更醇香,而且留香持久,这就是为什么酱香型白酒能够做到“空杯持久留香”的原因。


现如今,封坛酒已经不仅仅是体现在物质上的行为,更是一种精神仪式。封坛酒如今已经被寄予越来越多的美好寓意,为子女封坛、为长辈封坛、为人生大事封坛等等,封坛酒已经成为生活品味的一种象征,越来越受到人们的重视喝青睐。

阳安酒业窖藏酒不仅是封坛老酱酒,而且本身也具有封坛意义,陈年老酒再经封坛,继续陈化,到开坛之日,酒香更甚。可谓是“启瓶香十里,开坛醉八方”,而且到酒厂封坛,可以考察酒厂酿造技艺,对酒体的品质更了解,也了解更多的酱酒知识,对喝酒的人来说,是一件意义重大的事情。


所以为什么要喝封坛老酱酒?这不仅仅是一种物质享受,同时也是一种精神层面的享受。阳安酒业窖藏酒,封坛老酱酒,酱香型白酒,还是封坛的好喝。


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